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第三屆亞青會魚肉制品官方指定供應商舉行簽約儀式
發布時間:2022-04-11 14:39:07 文章來源:羊城晚報
9日,2021年第三屆亞洲青年運動會魚/肉制品官方指定供應商簽約儀式在汕頭舉行,手打牛肉丸、達濠魚丸、手拍蝦丸等多種令人食指大動的潮汕非...

9日,“2021年第三屆亞洲青年運動會魚/肉制品官方指定供應商”簽約儀式在汕頭舉行,手打牛肉丸、達濠魚丸、手拍蝦丸等多種令人食指大動的潮汕非遺美食,將被端上亞青會的餐桌。

一直以來,靠海吃海、以漁為生的潮汕人民,創造出許多海鮮產品的制作技藝。在汕頭市濠江區,有一款蜚聲海內外的美食特產——達濠魚丸,是《周禮》“八珍”之一的“搗珍”在達濠飲食文化的延續。這種手打魚丸雪白、爽口、味美,制作技藝獨特、用料考究,在當地有數百年歷史,至今仍無法以機器完全替代,是潮汕美食文化的一絕,魚丸制作技藝也成為廣東省非遺項目。此外,汕頭濠江的天然優質漁港中盛產新鮮海蝦,潮汕人民用海蝦手工制成的蝦丸鮮美爽口、風味獨特,蝦丸制作技藝也是汕頭市非遺項目。

據介紹,作為亞青會魚/肉制品官方指定供應商,汕頭市金派食品公司將會為賽會提供手拍蝦丸、手拍魚丸、手拍墨斗丸、牛肉丸、牛筋丸、黃金蛋餃、濠品腸等七種美食。公司董事長李耀宏感慨道:“這一次,‘潮汕李老二’魚丸等產品能夠擺上亞青會餐桌,我們會加倍珍惜這個榮譽和機會,為汕頭亞青會的成功舉辦貢獻力量。”(記者蟻璐雅、通訊員紀偉琪)

標簽: 手打牛肉丸 潮汕非遺美食 青年運動會 手拍蝦丸

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